Programme des ateliers de juillet

Avec l'arrivée de l'été, et la fin du couvre-feu, je reprends enfin mes ateliers du soir.

Je continue également les ateliers de l'après-midi.

Takoyaki, okonomiyaki, chirashi, bentos et ateliers d'été sont au programme!

Le but de ces ateliers est de cuisiner ensemble et de finir la soirée autour d'un repas bien mérité! Jusqu'au 30 juin, nous commencerons à 18h00 et nous terminerons vers 22h00, le temps de renter chez vous avant le couvre-feu. Dès la fin du couvre-feu, nous débuterons à 18h30 et nous terminerons à 22h30.

Les ateliers de l'après-midi sont à 55 euros, ceux du soir à 62 euros.

Pour une dégusation de plusieurs sakés: 8 euros.

Pour réserver: ikukocuisine@gmail.com ou au 0643634989



Jeudi 24 juin: atelier "street food" okonomiyaki et takoyaki à 18h00

Vendredi 23 juillet à partir de 18h30

62 euros

Au menu: Les takoyakis d'Osaka, qui sont des boulettes à base de poulpe et emblématiques d'Osaka, les okonomiyakis de la région du Kansaï et de Hiroshima, les salade de konjac et sauce ponzu et comme note sucrée, nous confectionnerons du minazuki , qui est une pâtisserie à base de farine de riz gluant et de yudé azuki.

Vendredi 25 juin: atelier chirashi à partir de 18h00.

Mardi 13 juillet , à partir de 18h30

62 euros.

Au menu: Confection de différents mets pour le chirachi, cuisson du riz, confection du surimi maison, omelette fine japonaises , découpe du saumon mariné aux épices japonaises etc...

Confection d'aubergines marinées au gingembre et aïl, kakitama-jiru (soupe claire à l'oeuf) et le minazuki , qui est une pâtisserie à base de farine de riz gluant et de yudé azuki.

Dimanche 27 juin: atelier bento d'été (de 14h à 17 heures).

55 euros

Au menu: Onigiri à l'uméboshi, poulet mariné au yaourt et miso, radis en fleur à l'amazu, néjiri konjac, boulettes de rankon, et le minazuki , qui est une pâtisserie à base de farine de riz gluant et de yudé azuki.

onigiri umeboshi

Mercredi 30 juin: atelier d'été, atelier plancha japonaise , de 18h30

Vendredi 9 juillet à partir de 18h30 (sous reserve)

Jeudi 15 juillet à partir de 18h30

Mercredi 21 juillet à partir de 18h30

Vendredi 30 juillet à 18h30

Prix 62 euros.

Cet atelier sera proposé plusieurs fois durant l'été,dont une session "Wagyu", le prix ce soir là, sera bien sûr différent.

Yakiniku (plancha japonais ) et sa sauce maison

Dimanche 4 juillet, atelier sushis à partir de 14h00 à 17h00

 prix de l'atelier :55 euros.

Pour réserver : ikukocuisine@gmail.com ou au 0643634989

Samedi 17 juillet , atelier ramen froid "hiyashi chuka", à partir de 14 heures

Samedi 24 juillet , à partir de 14 heures

55 euros

Au menu : soupe claire de shiratama dango, aubergines mainées à l'ail et gingembre , hiyashu chuka, momo shiratama.

 Mercredi 28 juillet, atelier ramen et gyozas, à partir de 18h30

62 euros

Au menu: Ramen à la soupe de volaille, Châshû ( rôti de porc au thé ), gyozas, ohitashi d'épainards, momo shiratama.   

Samedi 31 juillet , atelier Izakaya, à partir de 18h30

62 euros

Au menu: Takoyaki (boulette d'Osaka à base de poulpe), édamamé, tatsuta agué de poulet, yaki onigiri, salade de pousses de soja, kaki gôri (granité).

Pour réserver: ikukocuisine@gmail.com ou au 0643634989